Посмотрите небольшой трехсерийный туториал от Tuts+ на тему динамический шаблонов страниц (page templates) в WordPress. В том числе показывают как сделать собственные кастомные поля (custom fields). Помогает разобраться в концепциях.
Динамические шаблоны страниц в WordPress
